家居正文

小混沌

class="">??我的家乡,有一种古老而经典的特色小吃——小混沌。

? 小混沌皮薄馅嫩个,馅儿被一层淡黄色半透明的皮紧紧包裹着,若隐若现,像是朵朵含苞待放的花蕾,让人一看就胃口大开。碗中的汤就像颜料盘一边,有褐色的、绿色的、金色的,还有点点光斑在汤中晕开。

? 味美汤鲜的小混沌不光有相,还有香。小混沌的独特之香蕴含丰富。那浓郁的骨香夹杂着淡淡的咸味,令人一闻就食欲大增。

? 心急如我,刚上来一碗热腾腾的小混沌,就要开动。咸咸的味道伴随着馅儿与薄皮儿在味蕾的触觉上跳跃,顾不上烫,我一口一个,似是怎么也吃不够。那软绵绵的口感直到吃完也依然让人回味无穷。我用勺子舀起玉黄色的汤汁送入口中,咸味与紫菜在汤汁的簇拥下滑入喉咙,一股暖流直达心底。汤喝完了,但是那独特的味道依然持久的在口中徘徊不去。

? 小混沌的做法十分讲究。主要分为三步。首先,将猪肉剁成肉泥,撒上虾米等佐料,进行搅拌。接着,将特质竹签在碗中刮上些许肉馅放入买来的薄皮中,卷几番,再轻轻一按。最后,将混沌放入漏勺,文火烫至肉馅晶莹剔透,再放入用猪筒骨慢火熬制而成的汤中,这样就大功告成了。

? 小时候,这种小吃哺育了家乡不知多少人的童年。这永远不变的口感总给我们带来快来和回忆,它已经给我们的童年烙下了不可磨灭的印痕。请记住,这个简单而又美味的小吃——小混沌。

六年级:李欣悦


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